De macht van het minuscule

Taal: nld
Categorie: DOCUMENTAIRE

In het tweede deel gaat Dirk Draulans dieper in op de invloed van schimmels en gisten op ons leven. Net zoals bacteriën kunnen sommige schimmels dodelijk zijn voor mens en dier. Ze worden ook steeds resistenter voor onze medicatie. Gisten zijn ook schimmels, en door enkele genen in hun genoom te verplaatsen, kunnen we ze ertoe aanzetten tal van nieuwe smaken en aroma's te produceren. Deze nieuwe technologie wordt in Vlaanderen ontwikkeld en kan de toekomst van het bierbrouwen veranderen.